お知らせ 寿し処 川

この時期最も脂が乗り最も美味しくなる寒鰤を仕入れました！

しかも鮪の一大ブランドと言えば青森県大間産が出て来ますが、鰤の一大ブランドと言えばこの富山県氷見産ですね！

ただでさえ美味しい氷見の寒鰤ですが当店では1本では取らずお腹の部分のみを仕入れております。

しかも寿司にするのは大トロの部分のみ！

鮪の大トロと違い脂身がしつこく無くサッパリしているが脂の甘味もしっかりあるそんな鰤トロを是非ご賞味ください♪