【料理】
使用するお魚は、板長が豊洲で直接仕入れた、鮮度の良いものを使用。
板長の卓越した技術で握られる江戸前寿司は、まさに絶品の一言です。
【料理】
ハイクオリティな江戸前寿司もさることながら、季節感を大切にした四季折々の旬な食材を使用してご提供する、和食・懐石料理も魅力の一つです。
既製品を使わずにデザートやガリなどもすべて手作りです。
【空間】
和風モダンでお洒落で落ち着きのある雰囲気の内装。
高級感はありつつも、カジュアルにまとめられ、肩ひじ張らずに気軽に立ち寄れる空間。
光触媒抗菌コーティングを施しており、コロナ対策もしっかりしています。
【ドリンク】
日本酒は板長がセレクトして珍しい貴重価値の高いものを数多く取り揃えています。
その都度料理に合わせてセレクトしてお出しします。
ワインは和食に合う白ワインのみをセレクト。
【その他】
本社が美容機器メーカーをしているので、女性目線の入りやすい空間づくりを意識しています。
