拝啓
新春の候、寒さの中にも清々しい気配が感じられる頃となりました。
皆様におかれましては、健やかに新年をお迎えのことと、心よりお慶び申し上げます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました。本年も変わらぬご厚情を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
さて、新しい年の始まりにふさわしく、滋味深く身体を温める献立が恋しい季節となりました。
当店では、新春ならではの味わいをお楽しみいただける【1月のおしながき】をご用意いたしました。
新春の恵みを味わう、心和むひととき
今月は、寒の内に旨味を増す食材を中心に、穏やかな新年の始まりを感じていただける品々を取り揃えております。
小鉢：
つるりとした食感と爽やかな酸味が心地よいなまこ酢、磯の香りと滋味あふれる蒸しとこぶし、そして柔らかく丁寧に煮含めた蛸のやわらか煮。酒肴としてもお楽しみいただける、味わい豊かな三品です。
季節のお野菜：
じっくりと炊き上げたふろふき大根を、自家製の柚子味噌でお召し上がりいただきます。大根の甘みと柚子の香りが調和した、寒い時期に嬉しい一品です。
蒸し物：
春の無病息災を願い、七草をあしらった餡をかけた茶碗蒸し。やさしい出汁の旨味とともに、新春らしい趣を感じていただけます。
焼き物：
脂の乗った鰆を、柚子の香りを含ませた柚庵焼きに。ふっくらと焼き上げ、爽やかな余韻が広がる一皿です。
椀物：
鶏肉の旨味と餅の柔らかな口当たりが調和した新春椀。澄んだ出汁の味わいが、献立の締めくくりにふさわしい一品です。
新年の始まりに、心と身体を整える旬の味覚を、ぜひ当店にてごゆっくりとお楽しみください。
皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。
※仕入れの状況により、内容が一部変更となる場合がございます。
