拝啓
早春の候、日ごとにやわらかな春の気配が感じられる季節となりました。
皆様におかれましては、ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
平素より格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。
さて、寒さの名残の中にも春の訪れを感じる頃となりました。
当店では、春の息吹を感じていただける【3月のおしながき】をご用意いたしました。
春の訪れを味わう、三月の献立
今月は、春の食材を取り入れた軽やかな味わいの品々を揃え、季節の移ろいを感じていただける献立に仕立てております。
小鉢：
磯の旨味を含ませた磯つぶ貝の旨煮、自家製で仕込んだ蛍烏賊の沖漬け、香ばしさと爽やかな酸味が調和した公魚の南蛮漬け。春の酒肴としてもお楽しみいただける三品をご用意いたしました。
季節のお野菜：
ほろ苦さが春の訪れを感じさせる菜の花のお浸しと、香り高くみずみずしい白うど。春ならではの瑞々しい味わいをお楽しみいただけます。
蒸し物：
浅利の旨味を活かした餡をかけた茶碗蒸し。出汁のやさしい味わいと浅利の風味が調和した、心温まる一品です。
焼き物：
春の味覚である筍を香ばしく焼き上げました。筍本来の香りと食感を活かした、季節を感じる焼き物です。
椀物：
春の祝い事にも欠かせない蛤のお吸い物。澄んだ出汁とふくよかな蛤の旨味が広がる、春らしい一椀で献立を締めくくります。
芽吹きの季節を迎える三月。
春の恵みを感じるひとときを、ぜひ当店のお料理とともにお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
※仕入れの状況により、内容が一部変更となる場合がございます。
