拝啓
初秋の候、朝夕には少しずつ涼しさが感じられ、秋の気配が深まる季節となりました。
皆様におかれましては、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
平素より格別のご愛顧を賜り、心より御礼申し上げます。
さて、夏の名残を感じながらも、秋の味覚が少しずつ顔を覗かせる頃となりました。
当店では、秋の訪れを感じていただける旬の食材を取り入れた【9月のおしながき】をご用意いたしました。
秋の訪れを味わう、九月の献立
今月は、初秋ならではの食材を中心に、季節の移ろいを感じていただける品々を丁寧に仕立てております。
小鉢：
なめらかな口当たりのお刺身湯葉、瑞々しい生しらすを沖漬けに仕立てた一品、そして磯の香りと旨味を楽しめる蒸しとこぶしをご用意いたしました。秋の酒肴としてもお楽しみいただける、味わい豊かな三品です。
季節のお野菜：
ほっくりとした甘みのさつま芋を爽やかなレモン煮に仕立て、あわせて旬を迎えた秋茄子を焼き浸しにいたしました。素材の持ち味を活かした、秋の訪れを感じる一皿です。
蒸し物：
やさしい出汁の旨味を含ませた茶碗蒸しに、浅利の風味豊かな餡をかけました。浅利の滋味と茶碗蒸しのなめらかな口当たりが調和する一品です。
焼き物：
旬を迎える秋鮭を朴葉の香りとともに焼き上げました。朴葉の豊かな香りが秋鮭の旨味を引き立てる、季節感あふれる焼き物です。
椀物：
鱧と松茸を合わせた、秋の香り豊かなお吸い物。鱧の繊細な旨味と松茸の芳醇な香りを、澄んだ出汁とともにお楽しみいただける一椀です。
夏の名残から秋へと移ろう九月。
旬を迎える食材の味わいと香りを通して、秋の訪れをぜひ当店でお楽しみください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
※仕入れの状況により、内容が一部変更となる場合がございます。
